Brassando si impara: come affrontare il sentore di muffa nella birra
Il sentore di muffa nella birra è uno dei difetti più indesiderati, capace di compromettere qualità e piacere nella degustazione. Questo problema deriva da fattori legati alla produzione e conservazione, ma è possibile prevenirlo con attenzione e rigore. Vediamo le principali cause e come intervenire. Le cause del sentore di…
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