Come si è evoluta in Italia la professione del birraio
Il movimento birrario artigianale italiano compirà quest’anno ventinove anni: ha dunque l’età di un giovane adulto che si trova a dover compiere scelte cruciali per gli anni della maturità che si avvicinano a grandi passi, e da lui non ci si aspettano più comportamenti ed errori che si addicono all’infanzia o all’adolescenza. “I microbirrifici devono …
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