Birra ‘made in Sicily’: malteria nell’Isola è l’anello mancante
Sviluppare una filiera brassicola Made in Sicily’ a partire dai migliori grani ed orzi dell’Isola è l’obiettivo di un progetto, denominato ‘Inno.Malto’ finanziato dal PSR 2014/22 Mis. 16 – Sottomisura 16.1, incentrato sulla ‘caratterizzazione di un malto tipico siciliano attraverso l’introduzione di metodi di coltivazione e di trasformazione delle materie…
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