Un importante concorso canadese dedicato alle birre artigianali è finito al centro delle polemiche. Motivo: l’introduzione senza preavviso di un sistema basato su intelligenza artificiale (IA) per valutare le birre insieme ai giudici umani....
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Gli strozzapreti sono avvolti da un pesto verde e cremoso di pistacchi, arricchito da un tocco di birra blanche che dona leggerezza e una piacevole freschezza al condimento. Un piatto semplice ma elegante, perfetto...
C’è qualcosa di misterioso nel sorseggiare una birra nelle sere d’autunno.Forse è il profumo di legna e di terra bagnata, o forse è il silenzio che cala quando i campi si spogliano. È la...
Se segui da un po’ il mio blog, ormai lo sai, ogni tanto mi piace alleggerire l’argomento birra con qualcosa di più divertente. Perché sì, la birra è cultura, tecnica, passione, ma deve anche...
Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Dunedin/Nuova Zelanda Birrificio nell’Isola del Sud. Fu fondato nel 1876 da James Speight, Charles Greenslade e William Dawson nel sobborgo interno di...
Una preziosa opportunità di esposizione e vendita per le aziende che partecipano attivamente al percorso di promozione e valorizzazione di uno dei prodotti più rappresentativi e apprezzati della tradizione agroalimentare abruzzese: torna, per la...
Ci sono birre che non cercano applausi, ma meritano comunque attenzione. Sono quelle che si sono fatte da parte per un po’, lasciando spazio a IPA profumatissime e Lager onnipresenti, ma che ogni tanto...
Solero® è una varietà dual-purpose sviluppata da Hopsteiner (Germania), frutto di un incrocio tra Cascade e un maschio selezionato tedesco (tipo Hallerau). È stato introdotto come nuovo luppolo aromatico nel panorama europeo, combinando il...
Halloween non è solo zucche intagliate e costumi spaventosi; è anche l’occasione ideale per celebrare l’arrivo dell’autunno con sapori caldi, avvolgenti e, a volte, sorprendentemente complessi. Se la tradizione americana ha imposto la zucca...
L’IGA, codificata dal 2015 tra gli stili internazionali di birra, è l’unico stile brassicolo interamente italiano e rappresenta una delle espressioni più originali della produzione dei nostri birrifici artigianali. Dopo aver esplorato il mondo...
Ci sono birre che non cercano applausi, ma meritano comunque attenzione. Sono quelle che si sono fatte da parte per un po’, lasciando spazio a IPA profumatissime e Lager onnipresenti, ma che ogni tanto...